日別アーカイブ: 2017年7月21日

八幡にある和菓子の名店・若柳に水羊羹を買いに出かけました。

創業47年。
和菓子における卓越した技術が認められ、厚生労働大臣から
「現代の名工」として表彰されています。
茶道をなさっている方なら、ご存知かと思います。

狙いの水羊羹です。
すでにカットしてしまった画像で失礼します。

良い材料を使っているのがわかる自然な味。
甘過ぎず、滑らかな喉越しで涼しくなりました。

なぜ若柳を知ったかというと、言語学者の金田一秀穂先生の
水羊羹が美味しいのでオススメ！というコラムを読んだからなのです。
お嬢さんがこちらで和菓子職人の修行をしておられるとか。

季節を表現した上生菓子です。
10日置きに入れ替えるお菓子は、筆と水彩絵の具でデザインされて
いるそうです。
今度はこちらを購入したいと思いました。

JR本八幡駅からは徒歩15分。
京成八幡駅からの方が10分と近いです。
特に目印のない住宅街を歩いていくので、場所はしっかり確認
してからお出かけになるのをお勧め致します。
水羊羹を購入される方は、保冷剤と保冷バッグ持参が良いかと
思います。