珍しい野菜

珍しい野菜を頂戴しました。
小松菜の菜花と「スイスチャード」です。

小松菜の菜花はシンプルに茹でて酢味噌で頂きました。
菜花でも小松菜らしい、さっぱりした味で、とても美味しかったです。

スイスチャードは蒸すとカロテンがなくなってしまうらしいので、
豚肉などと一緒に炒めてみました。
鮮やかな茎と緑の葉の色が残って、華やかな食卓になりました。

後でスープも美味しいと聞きました。
今度入手出来たら、スープにチャレンジしてみます。

ごちそうさまでした！