以前のブログでもご紹介しました「金時草」をまた 頂戴しました。
葉裏が鮮やかな紫色の加賀野菜です。 画像上方に菊科らしいつぼみが見えます。
ゆで汁が鮮やかな紫に。
今回も酢醤油で。 ゆでてしまうと、さすがに鮮やかな紫は失われますが、 シャキシャキとした食感と、ぬめりが美味しいです。
