青森のお土産として「若生(わかおい)昆布」を頂きました。 若生昆布とは薄く柔らかい１年ものの昆布のことです。 津軽半島沿岸で冬場に採取され、干してあります。
これで作ったおにぎりが、郷土料理として現地で親しまれて います。
磯の香りが素朴な味わいです。 面白いのが、繊維に沿って食べないと噛み切れないところです。 珍しい物を楽しんで頂きました。
